空蔵＜山田錦＞　純米吟醸　生詰　720ml [Kuzou yamada 720]

　　　　　■　浜福鶴　空蔵(くぞう)　神戸・東灘　■

　●空蔵とは・・

　畑福安雄杜氏が、阪神大震災で全壊した蔵の跡地に立ち、「空しか見えない。」とつぶやいた言葉から名付けられました。また、零からの再出発という意味もあります。
　「空、つまり無から生まれた酒。」震災によって多くのものが失われたが、また反対に多くのものが生まれた。「空蔵」もそのひとつなのです。

　現在全国で３０数件の酒販店でのみ販売される限定流通の純吟生酒。

　●蔵元の紹介

平成元年８月「（有）福鶴」として創業。あの阪神大震災で蔵は全壊。井戸水が濁り一時は再建不可能と思われたが、井戸水がよみがえり、平成７年「（株）浜福鶴銘醸」と社名を変更し復活しました。

　　株式会社浜福鶴銘醸　神戸市東灘区魚崎南町４－４－６
　　Ｔｅｌ（０７８）４１１－８３３９
　　代表銘柄　浜福鶴・空蔵
　　創業年　　平成元年８月
　　代表者　　小山　景一
　　杜氏　　　畑福　安雄（南部杜氏）
　　製造石数　７００石

　●空蔵＜山田錦＞純米吟醸生酒　生詰　720ml　1,400円

　名前の通り、山田錦を全量使用、60％精白で低温長期醸造しています。フルーティで非常にしっかりした酒質、力強い酸味が特徴ですが、決して酸っぱいというのではなく、とてもバランス良く、仕上がっています。肉類などとも召し上がっていただけます。
　日本酒度+3　酸度1.3　アミノ酸度1.2　

　●敏ちゃんの独り言●

　日本酒の有名な酒米といえば、山田錦、五百万石、雄町などです。では、山田と雄町と飲んでみてどう違うや〜と言われたて、比較試飲なんかする時は、私は次のように答えています。
　「山田は、京都の舞子さん、雄町は深川の芸者さんみたいな感じです。」私はどちらの方ともお付合いしたことはないんですが、なんとなくイメージはご理解していただけますか。
　判らない方は、どちらも当店で買っていただいて、飲み比べてください。